На косовскиот дел од Шар планина, овчарите сè уште произведуваат традиционално овчо сирење како што тоа се правело со векови. Семејството Баље прави повеќе од 1.000 килограми шарско сирење секоја сезона. Тоа е од непастеризирано овчо млеко и го добива својот карактеристичен вкус од уникатните растенија и билки што растат во планинскиот венец Шар.
Како се прави косовско традиционално сирење?
13
Бајрам Баље држи традиционално овчо сирење произведено од неговото семејство. Особениот вкус доаѓа од билките што овците ги конзумираат на висорамнините. Копарот, кој е вообичаен во областа, најмногу влијае врз вкусот.
14
Бајрам Баље со своите овци на Шар планина.
15
Бајрам Баље со своето стадо.
16
Борјан Баље со стадото овци
Поврзано
Категории
- Македонија
- Свет
- ТВ Тема на неделата
- ТВ Тема на денот
- Во 90 секунди
